疫情(qíng)需求激增(zēng) 食品包裝(zhuang)火得停不(bú)下來
自疫情爆(bao)發以來，全(quán)球35%的消費(fei)者增加了(le)家庭送餐(cān)服務的使(shi)用量。巴西(xī)的消費水(shui)平高于平(píng)均水平，超(chāo)過一半(58%)的(de)消費者選(xuan)擇在線購(gòu)物。此外，調(diao)查還顯示(shì)，全球15%的消(xiao)費者預計(jì)不會在疫(yi)情後恢複(fu)正常的購(gou)物習慣。
速(su)食食品包(bāo)裝已成爲(wei)許多消費(fei)者生活中(zhong)應對疫情(qing)限制的🌂一(yī)個常見特(tè)點。雖然囤(dùn)積食物的(de)現象在⭕疫(yì)情後将基(ji)本消失，但(dan)餐館外賣(mài)的長期趨(qū)勢和後疫(yì)情時期社(she)會🈚活動的(de)激增，将加(jia)強即食食(shi)品包裝在(zai)确保食品(pin)保護和方(fang)便出行☀️方(fang)面的重要(yào)作用。
據數(shù)據顯示，全(quán)球49%的消費(fei)者認爲産(chan)品保護和(he)食品安全(quan)是速食🔆包(bāo)裝的首要(yao)要求，其次(cì)是産品儲(chǔ)存(42%)和産品(pǐn)📐信息(37%)。
與此(ci)同時，整個(gè)行業對環(huán)境可持續(xù)性的推動(dòng)正在✔️影響(xiǎng)包裝👅中原(yuán)生塑料的(de)使用。值得(dé)注意的是(shi)，根據其塑(su)料戰略，歐(ōu)♌盟正在制(zhì)定戰略，以(yǐ)确保到2030年(nián)所有包裝(zhuang)都以經濟(jì)可行的方(fāng)式可回收(shōu)。
那(nà)麽即食食(shi)品包裝面(mian)臨的挑戰(zhàn)和機遇有(yǒu)哪些呢?
優(you)先保護産(chǎn)品
專家證(zheng)實，托盤是(shì)全球消費(fei)者首選的(de)即食食品(pin)包裝形❗式(shì)✔️(34%)。在⭕英國和(he)巴西，偏愛(ài)托盤的比(bi)例分别高(gao)達54%和46%。
此外(wài)，最受全球(qiú)消費者歡(huan)迎的是袋(dài)裝(17%)、包(14%)、杯子(zǐ)(10%)和壺(7%)。在産(chan)品保護(49%)、産(chǎn)品存儲(42%)和(hé)産品信息(xi)(37%)之後，全球(qiú)消費者将(jiang)産品使用(yong)的便利性(xìng)📱(30%)、運輸(22%)和可(ke)用性(12%)列爲(wei)最優先考(kao)慮☂️的問題(tí)。
在新興經(jīng)濟體，産品(pin)保護尤其(qí)受到廣泛(fàn)關注。在印(yin)❌尼、中✨國和(he)印度，優先(xian)考慮食品(pin)安全的消(xiao)費者分别(bié)占69%、63%和61%。
疫情(qíng)也加劇了(le)消費者對(duì)衛生的擔(dān)憂，自疫情(qing)爆發以來(lai)，全球59%的☔消(xiao)費者認爲(wei)包裝的保(bao)護功能更(gèng)加重要。全(quan)球20%的☔消費(fei)者出于流(liú)行病衛生(shēng)目的喜歡(huan)使用更多(duō)的塑料包(bao)⛹🏻♀️裝，而40%的消(xiao)費者💯承認(ren)目🎯前塑料(liào)包裝✉️是一(yi)種“不必要(yào)的必需品(pin)”。
食物安全(quán)和可持續(xu)性
食品保(bao)護是即食(shí)食品包裝(zhuang)創新的關(guan)鍵問題，以(yǐ)及密切相(xiàng)✌️關的✨可持(chí)續性和絕(jue)緣驅動因(yīn)素。
專家認(rèn)爲環境影(ying)響也是餐(can)飲業的一(yi)個主要問(wèn)題。“在歐⛹🏻♀️洲(zhou)✏️，人們㊙️特别(bié)關注塑料(liao)替代品和(he)包裝解決(jue)方案，這些(xie)解決方🌈案(àn)在不損害(hai)食品安全(quan)的前提下(xia)，将對環境(jing)的影響降(jiàng)至最低。另(ling)一個關鍵(jian)趨勢是确(què)保消費者(zhe)以及零售(shou)和食品生(sheng)産商易于(yu)處理。”
循環(huan)經濟的挑(tiāo)戰
減少塑(sù)料仍然是(shì)即食食品(pin)包裝的主(zhu)要消費者(zhe)要㊙️求。此外(wài)，越來越嚴(yán)格的法律(lǜ)要求可回(huí)收性和循(xún)環🙇♀️性，食品(pǐn)安全和衛(wèi)生“始終是(shì)最重要的(de)”。
專家解釋(shi)說:“在實踐(jian)中，可回收(shou)性在國家(jia)内部和國(guo)🚶家之間🚶♀️往(wang)往有所不(bú)同，這取決(jue)于現有的(de)基礎設施(shī)，從地⭕區的(de)💜角度💯來看(kan)，這有時對(dui)産品開發(fā)和産品範(fan)圍管理具(ju)有挑戰性(xing)。”
食品包裝(zhuang)循環經濟(jì)的主要挑(tiao)戰之一是(shi)嚴重缺乏(fa)批準用于(yú)食🐕品包裝(zhuang)的回收材(cai)料供應。“可(ke)以使用的(de)材料，如rPET，還(hai)㊙️沒有大規(gui)模使用。”
由于疫(yi)情原因，外(wai)賣和餐廳(tīng)送貨上門(men)對即食食(shi)品包裝🔞解(jie)👅決方案的(de)需求增加(jia)。
由于封鎖(suǒ)和社會限(xian)制，送餐上(shang)門的數量(liang)激增。根據(jù)數據，自疫(yi)情爆發以(yi)來，全球35%的(de)消費者增(zēng)加了家庭(tíng)送餐服務(wu)的使用量(liàng)。巴西的消(xiāo)費水平高(gāo)于平均水(shuǐ)平，超過一(yi)半(58%)的消費(fei)者選擇在(zài)線購物。
此(ci)外，調查還(hai)顯示，全球(qiu)15%的消費者(zhe)預計不會(hui)在疫情後(hou)恢☎️複正常(cháng)的購物習(xi)慣。在英國(guó)、德國和美(mei)國，多達20%的(de)消費者預(yù)計🌈将繼🆚續(xu)保持疫情(qíng)期間的消(xiao)費習慣。
